Une mousse mascarpone au citron qui marie fraîcheur légèreté et gourmandise. Battre le mascarpone le sucre le colorant le jus et le zeste de demi citron ensemble.

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Il est également possible dutiliser de lagar-agar un gélifiant naturel à base dalgue pour la faire tenir.

Mousse au citron et mascarpone. Dans un bol mélanger au fouet électrique le mascarpone au sucre. Ma mousse au citron se compose dune chantilly mascarpone au citron à laquelle jai rajouté des blancs dœufs pour obtenir une mousse légère et aérienne. Une mousse sucrée juste comme il faut et parfumée délicatement au citron.

Mousse mascarpone au citron. La recette par Les petits secrets de lolo. Mousse au citron et au mascarpone.

Jai aussi intercalé une fine couche de lemon curd pour renforcer le goût du citron. 3 cl de jus de citron zeste d ½ citron colorant jaune facultatif Préparation. La mousse au citron peut se préparer avec ou sans gélatine.

Ajouter délicatement cette chantilly au premier mélange jusquà homogénéité. Pour rendre votre mousse au citron très onctueuse utilisez du mascarpone triple-crème italienne dans votre recette. Mettre la mousse de citron au réfrigérateur durant au moins 30 min.

La recette par Plaisir et Equilibre. Fouetter la crème liquide en chantilly bien ferme. Ajouter le jus de citron et le zeste finement râpé.

Incorporer petit à petit et délicatement du bas vers le haut la crème fouettée au mélange mascarpone-sucre.

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